WellCareMedicalCentre.com

С по-малко сол, здравословно здраве

Умерената дневна консумация на сол има положително влияние върху здравето на сърцето и кръвообращението . Проверете го и да се намали това е нашата отговорност и да успее, не е толкова трудно, колкото може да изглежда. и инициативи като тази на някои производители на храни, които са решили да

намаляват количеството сол в продуктите си , те идват да ни помогнат. Според статистиката както в САЩ, така и в Европа, консумацията на сол е твърде висока и достига (и често надхвърля) 10 грама на ден. Също така в Италия, според Националния изследователски институт

Храни и хранене (INRAN) и Италианското дружество за хранене на хора (SINU), приемаме твърде много сол. Ние трябва да консумират около не повече от 6 грама, равни на една чаена лъжичка на ден (включително и този вече се съдържат в храни) и все още ни средният дневен дял надхвърля 10-12 грама на ден (1 препълнена супена лъжица). Твърде много сол може да бъде вредно, особено за въздействието му върху "

кръвно налягане и заболеваемостта и смъртността от сърдечно-съдови заболявания (особено" инсулт ). Al Обратно, намаляването на солта оказва положително влияние върху кръвното налягане и следователно върху здравето на сърцето, артериите и мозъка. Дори слабо понижаване, вносител дневни стаи може да предостави важна полза от гледна точка на разходите за здравеопазване и да окаже положително въздействие върху

здраве. Научните изследвания, проведени в продължение на повече от четиридесет години са били 177 хиляди души от различни страни, показват, че 5 грама по-малко сол дневно водят до намаляване на относителния риск да претърпят

инфаркт (- 17%) или инсулт (- 23%) натриеви източници са в сила:

преработени продукти (занаятчийски и промишлени), както и тези, които консумират извън дома,

  • сол добавя в дома за готвене или на масата;
  • в. естествени храни (плодове, зеленчуци, месо и т.н.).
  • Но как може да се намали сол без излишни жертви?

от 2009 г. Италия се присъедини (заедно с останалите страни от Европа) до препоръки на Световната здравна организация (СЗО) за намаляване на консумацията на сол в храни чрез стартиране на програмата "Придобиване на здравеопазване - да направим здравословен избор по-лесно" на Министерството на здравеопазването, която, наред с други неща, насърчава първичните производители и преработвателната промишленост постепенно да се намали съдържанието на сол в продуктите, добавени . по програмата вече са се присъединили към някои производители и индустрии.

Barilla , например, в съответствие с ангажимента си да поеме Модел на храните в Средиземно море, както е културен и хранителна справка, излитат в световен мащаб повече от 600 тона сол (около 11% от солта, използвана от компанията през 2009 г.), които работят по повече от 100 продукта, от меките торти и хрупкав хляб, сухари и сосове. , в допълнение към тези инициативи, които действат на нивото на цялата населението, всеки от нас може да направи нещо по своему за здраве. Поради тази причина, Barilla публикува брошура

'По-малко сол, за да получат здраве ", пълен с информация, съвети и съвети за намаляване на сол в нашата диета , като се използва" мека подход " , Ето някои практическа информация , за да се намали дневния прием на сол, без излишни жертви Малко трик в кухнята:.
нарязани билки в лимонов сок (или оцет), за да мариновани храни за печене;

  • чили
  • след готвене за подобряване на вкуса на паста или глазирани зеленчуци; а '' куп моркови, целина, и
  • лук вода за варени храни; поръсване на индийско орехче за
  • картофи или карфиол. градински чай, лавров, хвойна и
  • чесън за печено един

прост декалог , също направен въз основа на Националния институт по полезни съвети за изследване на храните и храненето: или на масата или в кухнята

  1. , намалете количеството на солта постепенно, се избегне поставянето на
  2. шейкър на масата и да се ограничи солта, използвана за приготвяне на храна и подправки; , не добавяйте сол в
  3. на децата Папе , поне за през цялата първа година от живота. Ограничете използването на алтернативни подправки, съдържащи натрий Не забравяйте, че сол
  4. събужда вкуса и е незаменим в кухнята, но някои храни не се нуждаят от сол, за да бъде добър; консумират
  5. сурови зеленчуци или замразени вместо консерви; ограничи консумацията на по-високо съдържание на сол на храни и да се използва, за да изберете по-малко алтернативи солени, четене на "
  6. етикет хранителни продукти; и
  7. ресторант , имайте предвид, че на дебитите са малко по-солени; се възползват от
  8. подправки, билки, лимонов сок и оцет на "глупак" небцето; пия особено
  9. вода , за да замени течности загубени чрез физическа активност; близък до техния собствен стил на електрозахранването на
  10. Модел Средиземно , който се основава на консумация на свежи и минимално преработени храни, обикновено не е много богат на сол.
Вижте Също