WellCareMedicalCentre.com

Миди, миди, бръсначи: свойствата на морските дарове

С лятна желанието да морето, дори и на италиански маси, се усеща най-арогантен. Така че зелена светлина за миди , миди , бръснач и всички останали морски дарове , че Средиземно море може да предложи. Въпреки че те често се наричат ​​ чистачи на морето , за способността им да се концентрират бактерии и замърсители в телата им, за миди имат отлични хранителни свойства.
Те съдържат, например, много протеини в сравнение с ниско съдържание на мазнини; правят витамини група Б (особено редки В12), минерални соли съществените такива като йод, за фосфор , натриеви и желязо. Не случайно, всъщност, са посочени в диетата на анемични и депресирани. В допълнение, процентът на този омега 3 , което ги прави идеални за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.

и те са лесно смилаеми, не донесе големи количества калории, аромата им позволява да се ограничи използването от готварска сол и осигурете стеролите , които ограничават абсорбирането на холестерола от нашето тяло. Те имат, обаче, също така и противопоказан . За тяхното съдържание на натрий не се препоръчват до хипертонични и за бременни жени и за съдържанието на които не се препоръчват йод за хора, страдащи от хипертиреоидизъм
Кой е особената чувствителност към определени храни, трябва да внимавате, преди да консумирате черупчести мекотели; всички храна непоносимост , в действителност, най-многобройни са причинени от морски продукти, които могат да причинят леки алергични реакции, като уртикария, но и анафилактичен шок.
Също така е вярно, че плодовете често се споменават като агенти на инфекциозни заболявания . В действителност проблемът е в покупката и потреблението им. Първият императив е абсолютен: никога не ги ядат сурови Микроорганизмите, че има, в действителност, не са изтрити, дори с лимон, който е антибактериален. Консумирането на сурови морски дарове означава да бъде лесно изложени на болести като хепатит А и холера.
Когато ги купувате, първо се уверете, че те са Живей . Ще бъде достатъчно да се види дали клапите, т.е. двете части на черупката, са затворени или ако се затворят веднага, като ги докоснат; ако това не се случи, оставете го на мира. В допълнение, на чантата, която ги съдържа, трябва да докладват за произхода, вида, маркировка за идентификация на изпращане центъра, датата на опаковане и изтичането.

Ако имате магазин, имате доверие, по-скоро, вие ще бъдете толкова сигурен за закупуване на наистина пресни мекотели; ако вместо това вие сте на ресторант , подреди ги само ако мястото изглежда много подходящ както за хигиенните норми. Дръжте ги в долната част на хладилника в продължение на не повече от пет дни, а не във вода

Когато ги отваряте, запишете аромата, който излиза и течността, знак за свежест; също обръщайте внимание на цвета на молюското , което винаги трябва да е светло и без непрозрачни участъци. Ако искате, можете да ги замразите , след като сте ги приготвили в течността за готвене, в стъклен буркан, след като сте извадили черупката.

Вижте Също