WellCareMedicalCentre.com

Високо съдържание на протеини диета: ползите, рисковете и противопоказания

диета протеин е специална диета се характеризира с намалена консумация на въглехидрати комбинирана с висок прием на протеини и мазнини . Припомнете си, че протеините или оридите, след водата, са втората съставна част на човешкото тяло, съставляващи 18% от теглото, защото те са "тухлите". необходими за изграждането и "възстановяването" клетките на всички тъкани и органи. Ето защо храни, които са по-богати на протеин, са изиграли централна роля в храненето на човека от самото начало на историята много преди създаването на научна мисъл и съвременна диетология. В сравнение с други вещества те имат две предимства: те не могат да бъдат съхранявани и произвеждат само четири калории на грам . Излишният протеин е изтрита, за разлика от излишните въглехидрати, които произвеждат същите калории, но се съхраняват като телесна мазнина като енергиен резерв

една Те се намират предимно в животински храни: яйца, мляко, риба и месото са протеиновите храни, тъй като те съдържат най-качествените протеини за наличието на есенциалните аминокиселини (молекули, съставляващи част от протеиновата структура). Пресни храни от растителен произход, зърнени храни, бобови растения и малка част от зеленчуци и плодове съдържат по-нисък процент на протеин.
Загуба на тегло означава изгаряне на повече калории, отколкото тези, въведени , това се случва не само с дейността спорта и последващото увеличаване на метаболизма, но и с енергийните разходи за поддържане на жизненоважни функции. В действителност, по време на смилането на протеини, 25% от влакната се изгаря веднага след като бъде погълнат, в сравнение с 3% мазнини.

научни тестове също показват, че термогенеза (т.е. броят на калории изгорени от тялото в покой) е два пъти по-висока след хранене, богато на протеин, отколкото след "нормално" хранене . Това означава, че яденето на повече протеини ще изгори повече енергия, дори и без да прави нищо. В допълнение, протеините имат висока засищаща мощност и диета на базата на протеин предотвратява известните типични глад на други диети.

Функциите на протеини

Много протеини имат bioregolatrice действие, тъй като те образуват органични вещества които модулират важни физиологични процеси. Това са хормони, ензими и антитела или тези, които имат транспортна функция (например LDL и HDL, транспортиращи холестерола).

Протеините имат, при определени условия, също енергийна функция , но докато сте в балансирана диета, тази роля е незначителна, вместо това е активна по време на продължително гладуване или по време на дългосрочна физическа активност. И в двата случая аминокиселините левцин, изолевцин и валин с разклонена верига, които играят важна роля като "доставчици на енергия" по време на продължителни мускулни усилия са влошени за енергийни цели.
I диетолози препоръчваме да се предположи, през участъка на ден количество протеини равна на приблизително 15-20% от дневния прием на калории, тази доза съответства на прием протеин равно на 0.8-1.2 g протеин на kg телесно тегло. За да се гарантира правилната функционалност на организма и да се предпази от някои болести, тези протеини трябва да се получат за 2/3 от продуктите от животински произход и за 1/3 от продуктите от растителен произход. В високо протеинова диета ще осигури много по-висок прием на протеин в обхвата от 1.8-2.2 г / кг

Ползите от високо-протеин

Диета Ефектите на високо протеинова диета са многобройни:.

  • Тя поддържа постоянни нива на инсулин;
  • увеличава базално метаболизма.
  • стимулира липолизата и следователно загубата на тегло

Последиците от прекомерна консумация на протеини зависи от общото количество енергия, въведени по време на деня, специално , ако количеството на калории консумира под формата на въглехидрати и липиди е достатъчно за покриване на енергийните нужди, излишния протеин се трансформира неизбежно в мазнини съхранение след диетата ще бъде висок протеин и висококалорични.
Ако размерът на енергийния прием под формата на въглехидрати и липиди, не е достатъчно за покриване на енергийните нужди, излишния протеин се използва вместо за получаване на енергия, следователно ще бъде високо съдържание на протеин, но ниско калорични.

във всеки случай, както процесите водят до повишено ангажиране на черния дроб и бъбреците, участващи в елиминирането на азота, съдържащ се в протеините, поради което е необходимо винаги да се свързва с надпротеинова диета до адекватен прием на вода .

Диета високо съдържание на протеини и спорт

Електрозахранването е един от факторите, които значително допринасят за реализирането на оптимална физическа форма, което е предпоставка за постигане на максимално спортните постижения. Спортната дейност трябва да се разглежда като отделна дейност от гледна точка на храненето, само ако се извършва на конкурентно ниво; във всички останали случаи само здравословна и подходяща храна прави ефикасен орган и е в състояние да се справи ангажименти за обучение.

Силата на атлета трябва да осигури доставка на енергия, достатъчна за покриване изразходваната енергия , понякога много високи, свързани с ежедневната спортна практика и свързани както с обучението, така и състезанията. Що се отнася до общото население, дори за спортистите, по-голямата част от храната трябва да се състои от въглехидрати (захари) за 60% от цялата дневна квота. Те формират основния субстрат за активните мускули, са в състояние да осигурят добра енергия и са представени по-специално от сложните захари, съдържащи се в макарони, хляб, ориз, царевица. Протеини играят пластмаса функция, са взети в количество 1.0-1.5g / кг телесно тегло, но може да се увеличи до максимум 1.3-1.5 2.0g / кг желателно телесно тегло.

спортисти но те са най-големите поддръжници на високо протеинови диети, особено тези, които практикуват силови спортове (ръгби, вдигане на тежести, спринт състезания, културизъм, и т.н.), както подобна диета има някаква ефективност насърчаване на нарастването на мускулната маса и намаляване на телесните мазнини, обаче не е подходящ за тези, които практикуват спортовете за издръжливост като бягане или каране на велосипед.

, за да се защити здравето си, че е важно, че iperproteicità е само един от аспектите на диета и че концепцията не се стигне до крайност: всички диети крайности, че конкретна концепция скрий факт негативни последици

диета, богата на протеини е противопоказано особено в случая на чернодробни и бъбречни проблеми (бъбречна недостатъчност, nefropa. диабет и др.). Приемът на протеини обаче не трябва да надвишава 1.8-2 грама / кг телесно тегло или 18-22% от дневния енергиен прием, докато този на мазнините не трябва да надвишава 40-45% от дневния енергиен прием. основа на тази диета е комбинацията от храни което може да увеличи процеса на изгаряне в тялото, което води до загуба на тегло мазнини.

най-известните високо протеинови диети

Диета Scarsdale

Първи пример за високо протеинова диета е диетата на Скарсдейл, класическа диета, която обещава резултати за много кратко време. Тази диета беше създадена от д-р Херман Тарноуър, кардиолог, който през 70-те години я нарече мястото, където работи. Това е класическата последна диета която обещава да ви накара да отслабнете до 10 кг за две седмици и не ги вземе обратно, благодарение на предоставянето на диета за поддръжка.

Както при всички катастрофата диети, това е диета с високо съдържание на протеин и ниско съдържание на общото съдържание на мазнини и въглехидрати , Предпочитано е, както при много други диети, консумацията на месо, но това, което отличава тази диета от много други, е, че това е един от малкото регулирани диетични режими, които дори и вегетарианците могат да следват. Внезапното диети не могат да бъдат взети от всички, а само от тези, които са в добра форма, а не като хора с конкретни или със сериозни сърдечни заболявания недостатъци.

Диетата Скарсдейл осигурява значително намаляване на въглехидратите и масивна консумация на протеин . Абсолютно елиминирани захари и мазнини. Тя е структурирана на два етапа: първият от отслабването и вторият от поддръжката. Това е наистина строга диета с абсолютната забрана за закуски. Единствената позволена храни са бяло и червено месо, без мазнини, нискомаслено сирене, зеленчуци и плодове.
са получени отлични резултати в първите няколко месеца, но в средносрочните и дългосрочните резултати стават подобни на тези на други диети, които имат ефект по-малко значение на метаболитния ниво.

диета Планк

от същия тип е диетата Планк, различни флаш диета, богата на протеини , от които идентичност на изобретателя остава неизвестна. Той приписва диетата известния Макс Планк общество, което работи на едноименната института в областта на изследванията в Берлин, но те не са прави, тъй като тя е от тук, които идват по-критично
Работата на Планк диета е очевидно основни и прости.: чрез небалансиран високо съдържание на протеини диета, можете да отслабнете в които вече две седмици, поддържане на тегло в продължение на най-малко три години, без допълнителни диети и жертви, по силата на общата промяна в обмяната на веществата. В захари, влакна, въглехидрати, растителни мазнини, сирене (с изключение на Швейцария) и алкохол са напълно забранени или намалена костна.

Диетата е с високо съдържание на протеин и фокусирани върху животински протеин : яйца, пиле, пържоли, моркови, горчиво кафе, много малко подправени салати (масло, малко лимон, малко сол, абсолютно никакви сосове). По принцип, както и с други високо протеинови диети, синтеза на тази диета е малко разнообразие, но в големи количества .
Да бъдеш в изключително тесни граници, както и високо съдържание на протеини, не трябва да се повтаря в продължение на повече от две седмици и не е препоръчително да го следват за допълнителен период от време, в противен случай тялото ще се провалят ценни хранителни вещества, необходими за правилното функциониране.

за разлика от Dukan диета, в Планк диета има по-голяма толерантност към плодови захари, но комплекси, въглехидрати и влакна почти отсъстват. За да се противодейства на количеството протеини, е изключително важно да се допълни диетата чрез пиене на много вода.

Диетичните храни имат високо съдържание на холестерол. Обаче голяма част от холестерола, който човек се нуждае, е физиологично произведен от черния дроб и само малка част от него се асимилира с храна. Несъответствието между нашата диета - често с високо съдържание на холестерол - и реалните нужди на организма на допълнителни дози холестерол означава, че много често нивата на лошия холестерол в кръвта са по-високи от нормалното. Това често е свързано с появата на сърдечно-съдови заболявания или инсулт.

Други параметри, които да бъдат разгледани, са на хранителна бедност в това, което се смята за най-важното хранене за деня, за Закуска . За тези, които са принудени да се изправят един дълъг ден на работа, се придържате към една проста чаша кафе в стомаха може да доведе до умора и изтощение.

Диетата също не се препоръчва за хора, страдащи от диабет заради прекомерните натоварвания на работата, на която са подложени бъбреците. Друго ограничение на диетата е, че никога не подсказва за най-малката физическа активност.

Dukan Diet

Dukan диетата е резултат от 40-годишния опит на диетолога Pierre Dukan. Това е метод за отслабване, структуриран в 4 фази , два за отслабване, два за стабилизиране на теглото. не е нужно да се изчисли сумата, стига да се придържаме към списъка на 100-разрешени храни, които могат да се консумират по желание 72 чист протеин, риба, месо, морски дарове, растителни протеини, млечни продукти до 5/6% мазнини и 28 зеленчуци, за да завършите. Да не забравяме основната храна на Dukan метод:. Овесени трици
Този метод има за цел да отслабнете естествено връщане към храната на произхода на човешкия вид, тези от първите хора, посветени на лов и събиране. Упражнението е включено във всяка фаза на метода и трябва да се адаптира към всеки от тях. Ежедневната разходка представлява минималната дейност, която трябва да се извърши; се препоръчват други развлекателни дейности, важното е да се направи движение. . Дори в тази диета излишък от месо и протеини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и рак

Тази диета всъщност води до загуба на тегло, но като хранителна модел води до цикъл на угояване / dimagrisco / угояване / dimagrisco .... ; защото има скованост (за вида на храната) и подсказва на тялото да си възвърне теглото, малко ", защото те ще се опитат да се яде това, което са били лишени и малко", тъй като самият човешкото тяло има предразположение към възвръщане на теглото загубил като инструмент за оцеляване. тялото се нуждае от гориво, намалява базално метаболитни ставка, а не за отслабване

Казано просто: тези механизми водят хора, които са следвали Dukan диета да преразгледат тегло в нито един момент . ползи на тази диета са faciltà, с която можете да си приготвите храна, изборът на категориите храни, значителна загуба на тегло от самото начало, че го насърчава да продължи.

Дори Dukan диета резерви някаква нежелана изненада. За характеристиките на приеманите храни и за други особености, които образуват този диетичен режим, може да се случи в действителност ще се срещне последици, като например лош дъх, сухота в устата и често замеси тена сивкава кожа.

Освен това, поради липсата на фибри в първата част от диетата, е възможно, че може да страдат от запек и трудност на евакуация . Други неприятни ефекти на диета може да бъде главоболие, умора, загуба на коса, увеличавайки лошия холестерол, повишено присъствие на пикочна киселина, витамин дефицит и минерали, кетоза.

Atkins диета

диета Atkins, изобретен от Robert Coleman Atkins кардиолог в 70 за контрол на диабет, е най-популярната високо съдържание на протеини диета. Това значително намалява квотата на въглехидратите и поради това принуждава тялото да използва мазнини и протеини, за да получи енергия . Това повишава чувството на ситост - в резултат на спонтанна намаляване на приема на храна - и разхода на енергия с висок прием на протеин, стимулира производството на хормони, които увеличават метаболизма

С тази схема на няколко дни. въглехидратните запаси на организма са изчерпани: чрез изгаряне на мазнините нашето тяло е принудено да произвежда кетони, които - както вече казахме - дават серия от странични ефекти. Едно преувеличено използване на протеин също води до загуба на калций с урината, както и повишаване на холестерола. Дори тази диета представя на организма да излишен стрес и не се вземат предвид значението на захари за нервната система.

Правилата за да отслабнете и сте здрави

Всъщност бихме могли да обмислят две ключови думи, обясняващи процеса на загуба на тегло: метаболизъм и кетони . При правилните условия тялото може да изгори повече мазнини, отколкото обикновено. Когато това се случи, тялото ни произвежда излишък от кетони. Това са отпадъците, продуктите на метаболизираната мазнина. Не яде мазнини и захар, която тялото използва мастните депа за калорични нужди, така че, когато производството на кетони означава, тялото ви е изгаряне на мазнини е ускореното:. Бързо се метаболизма на мазнини

Това е нашата цел: използването на мазнини за калории и енергия . Извличането на мазнини от резервните площи е неразделна част от ефективния процес на отслабване: тялото става мазнина горелка. Един от най-добрите черти на кетони за човек, който се стреми да отслабнете е, че инхибира апетит, което прави целия процес на диетата по-малка тежест.

Кетоните се елиминират от организма с урината. Този диуретичен ефект има полезна и пречистваща роля в процеса на горене на мазнините. Високо протеиновите диети причиняват кетоза, но така и не достигат до опасни нива, макар и не винаги да продължи за дълго време и има добра комбинация от храни.
Според общото разбиране на диета, хората, които желаят да губят паунда трябва да следват много по-бавен път и по-малко агресивни. Това е така, защото няма нищо чудотворно в този вид диета, дори и ако не сте внимателни на паунда обратно и дори с интерес.

Ако драстично променя диета, тялото реагира по определен начин, ако климата е с кратка продължителност може да се появи преходно дискомфорт моменти, както и такива драстични решения не са желателни за хората с тежки заболявания

в крайна сметка правилата за здравословно хранене остава традиционни:. базирана диета с всички необходими хранителни вещества, правят най-малко пет хранения през деня, и не на последно място, нека да не забравяме и ценен движението

за да се задълбочи виж още:. Диета и хранене: месо ;

Библиография

  • Донатела Iannelli - EsseA-Food Science, Le Monnier
  • Херман Tarnower, Samm Синклер Бейкър - диетата Скарсдейл, Sperling & Kupfer
  • Patrizia Шапки, Ванна Vannucchi - Принципи на науката Алментимаши един, Zanichelli
  • Микеланджело Giampietro - Хранене, упражнения и спорт, Il Pensiero Scientifico Editore
  • Пиер Дюкан - Най Dukan Diet, Sperling & Kupfer
Вижте Също