WellCareMedicalCentre.com

Гастрономия и здраве

Гастрономията е сложна и непрекъснато разширяваща се наука. Науката като сбор от техники не само емпирични но кодирани (на времето за готвене, приготвяне) и находчиви нюх, в не знам коя от алхимически и предците, като например в предмодерните науки. Да не говорим за най-новите формулировки като молекулярно готвене.

Вероятно е най-универсалната наука , защото всяко човешко същество участва в него всеки ден. Напоследък, това, което преди беше ограничено до областите на вътрешни лица или по друг начин в областта на "домакинята"; (Не забравяйте, че материалът домакинството изчезна от дълги нашите училища незапомнени) се превърна не само медиен феномен и модерен, но също и на дебат -важно от всякога за своите социални и културни последици както и бойно поле между "философии";

Храната се превръща в тема на медицинския интерес

В ерата на хипер-комуникацията беше напълно автоматична, че дори медицината трябваше да се справи с нея. В част вече прави и нашата научна асоциация е един пример

На пръв неохотно и снизходително внимание (лекарство, особено, че висок, винаги е била богата среда и затвори кръгове). След това натиснете от "вълна малко" модерен и подчертани от вродената суета в търсене на по-големи и по-разнообразни одитори, днес не е необичайно да видим отличителните клиницисти "понижаващи" да говорим за храна / здраве / болести във вестниците, по телевизията и сега и в конференции и конгреси. Подобно на всички културни явления, това означава, положителни и отрицателни последици.

Сред положителните определено се дължи на увеличение на случаите на проучванията по този въпрос, някои от които са от голямо значение за въздействието отвъд света на науката, като известната Китайското проучване или скорошния документ на СЗО за "месо и рак". Не само това. Днешните условия (и последващо съдържание) като нутригеномика и епигенетичния все по-често стават част от знанията лекар и отношения по време на конференции: те ще се родят може би новите съобразени лекарства .

и за негативите, не забравяйте, рискът, сериозен, за тривиализиране на науката и нейната комерсиализация.

диетолог

е очевидно, че, с цялото ми уважение с гастрономи и главен готвач, който в края на краищата са част от нашата организация с добра причина, едва ли е мислимо да напусне области немедицински-биологична квалифицирана отговорност и отчетност за здраве и най-вече на хранителна терапия.

е трудно да се определи дали е Храненето трябва да се разбира като клон на гастрономията или точно обратното. Решаването на този проблем е в областта на комуникацията, от решаващо значение.

Надяваме се на начина, по който ще се развие въпрос, мога само да кажа, че без него от гастрономически перспектива, науката не е в състояние да предложи решаването на съвременните проблеми по отношение на храната. Структурирана проучване на храненето не може да бъде игнориран от средства, предвидени от история и антропология, изучаването на традиционните знания в кулинарна визия. По храненето трябва не само да служи за отстраняване на последиците, причинени от модела на хранително-вкусовата промишленост преобладаващата би било грешка и ще генерира повече взаимосвързани проблеми с медийната буря, която го поддържа и храни.

Гастрономия и е медицинска или силен съюзник доколкото, като сложна наука, може да ни научи на правилната диета и нейните ценности: разнообразие, качество, удоволствие, умереност. Съюзът между медицинската наука и традиционните знания може да е от полза само за причината за здравето.

За по-задълбочен поглед вижте също: "Здравословно хранене за сърцето"

Вижте Също